Cupcakes de manzana y canela

Preparé estos deliciosos cupcakes con una receta básica y un poco de mi toque personal y estaban riquísimos!  No pudimos esperar ni a que enfríasen! No quedó ni uno! He salido a mi padre, los dos unos forofos de todo lo dulce!
Os dejo la receta para que os animéis a probarlos:

* Ingredientes:
-200gr de harina
-3 huevos
-120ml de leche
-200gr de azúcar moreno
-1 cucharadita y media de polvo de hornear.
-100ml de aceite de oliva suave
-canela en polvo al gusto
-2 manzanas a trocitos

*Preparación:
-Precalentar el horno a 180° .

-Cortar las dos manzanas en pequeños dados y reservar.

-Batir el aceite junto con el azúcar moreno .

-Añadir los huevos, uno a uno hasta que estén bien integrados.

-Tamizar la harina y el polvo de hornear (levadura royal por ejemplo) sobre la mezcla y remover con una espátula de forma envolvente (no batiendo).

-Verter la leche en la mezcla y remover con la espátula de nuevo hasta que veáis que la masa es homogénea.

-Verter los dados de manzana previamente cortados en la masa y remover.

-Por último, añadiremos la canela en polvo en la cantidad que deseemos (yo aconsejo una cucharadita de café para que no quede muy empalagoso).

-Repartir la masa en las cápsulas procurando que los dados de manzana queden bien cubiertos sin pasarnos de la mitad de la cápsula para que no se nos salga la masa una vez suba en el horno. Lo podéis hacer con una cuchara para helados y así pondréis la misma cantidad en todas las cápsulas.

-Hornear a 180° durante 20 minutos.

Y listo!

Espero haberos servido de ayuda! Un besito!